奶牛宣布“退休”?人造奶即将登场

来源:未知 发布时间:2019-05-13 18:43:34


 
        目前的全球环境正处于人口众多和资源匮乏的尴尬境地,伴随着过度捕捞和气候变化的威胁,这似乎即将证实一些学者关于未来粮食短缺的说法。为了解决食物问题,人类开始研究转基因技术等先进的科学领域,以科学技术推动农业生产的改革。最近,全球经济研究网站MishTalk的专栏作家迈克·谢德洛克(MikeShedlock)在一篇文章中介绍了人造牛奶。你听说过这种不需要奶牛的人造牛奶吗?它会对传统农业产生什么影响?
 


        什么是人造牛奶?有什么好处?
 
       人造奶诞生于美国硅谷和欧洲瑞士的实验室。据说人造奶项目的科研投资达数亿美元,是薇拉是研制出一种与普通牛奶味道相同、营养价值较高的人造牛奶。根据普通牛乳的成分和人们的饮用需求,通过生物工程技术生产牛奶蛋白,将其加工成人造奶。由此可见,整个过程与传统的奶牛产奶方式无关,即是说,奶牛很快便会宣布“退休”。
 


       与普通牛奶相比,人工牛奶最大的优点是更健康、更有营养。其中,母乳中含有一种特殊的营养成分-母乳低聚糖,它有利于调节人体肠道菌群,对腹泻和肠道病毒感染有良好的治疗作用,是世界卫生组织新近发现的。人造奶也可以预防婴儿肥胖,此外,人工奶更有利于环境保护,人工奶的出现可以有效地解放利用耕地、饲料等资源引起的畜牧业,不仅可以节约耕地面积,还可以减少温室气体的排放。
 
      人造牛奶可能改变人类饮食?
 
      Muufri创始人潘迪亚认为,牛奶蛋白几乎是最简单的蛋白质结构之一,其中牛奶蛋白中的四种酪蛋白占牛奶总蛋白的80%。
 
      当然,除了蛋白质外,人造奶还需要脂肪,这是主要的营养成分,人造牛奶中的多种脂肪酸来自植物,通过芳香脂肪酸的小分子被添加到植物油中,它能基本恢复97%的普通牛奶的味道。
 
      而人类的饮食结构不仅是传统的单一蛋白质结构,而且是比较优化的转移DNA序列。得到这些DNA片段后,通过一定的科学方法,对人体饮食结构中的氨基酸序列进行整理和组合,以改善人类的饮食结构,为其提供更丰富的营养。
 


        人工牛奶会对传统农业产生什么影响?
 
        虽然很难区分人工奶和普通奶,但人工奶是在实验室里生产的,一开始就不可避免地会造成心理障碍。如果世界各地的消费者真的喜欢这种实验室生产的人造牛奶,它可能会对传统农业产生重大影响。一方面,在经济效益方面,农业市场空间被这些新产品所取代,必然影响其利润。影响是从事农业的农民越来越少。这也反映了奶牛之所以可以“退休”,是因为没有人养了。
 
       另一方面,也会影响乳制品的进出口销售,来自农业的农产品在进出口销售中一直很受欢迎,而人造牛奶加工更容易,也更环保。可以说,人造奶正在对传统农业进行严峻的考验。
 
       但也有人有不同的看法,认为人工奶只是一项有趣的科学创新,绝大多数消费者仍会选择传统的牛奶品种,因此对传统农业的影响不大。
 


        人造奶存在哪些隐患?
 
        当谈到人造食品,例如人造牛奶,大多数人第一次想到的肯定是食品安全的问题。目前,国内还没有对转基因技术的先进性和成熟性进行研究,再加上DNA基因的测序是一个非常复杂的问题。目前尚不清楚传统基因会对食物产生什么影响。
 
        目前,人工乳的出现似乎改善了人类的饮食习惯,在口感和营养成分上略显优越,但技术仍将继续创新。没有人能保证人工乳中的营养成分得到了充分的调查。另一方面,假设人们真的不需要奶牛来生产牛奶,人们也不需要吃真正的奶制品,那么人造牛奶能为人类提供多少营养呢?它是否完全有益于人体的健康生长?如果人造奶是有隐患的,那麽,如果人们返回禽畜业,是否为时已晚呢?这些隐患正是我们应该关注的。
 
        如果人造牛奶上市成功,你会买吗?
 
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